RENDIMENTO: cerca de 12 fatias
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
Massa
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo integral com a tapioca e o sal.
- Aos poucos adicione o azeite e mexa com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Distribua em uma forma redonda (tamanho 20 cm de diâmetro) e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e reserve.
Recheio
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue rapidamente o brócolis. Adicione a ricota, as nozes, o sal e a pimenta.
- Desligue o fogo e em seguida distribua o recheio na massa e leve ao forno (200ºC) por cerca de 10 minutos para dourar.
Montagem
- Retire a torta do forno.
- Polvilhe o alho e regue com o azeite.
- Sirva.
