VALIDADE: até 1 dia na geladeira
RENDIMENTO: cerca de 3 porções
TEMPO DE PREPARO: 40 minutos
- Em uma panela, coloque as batatas e o inhame. Cubra com água e leve ao fogo até que fiquem macios ou por cerca de 25 minutos.
- Desligue o fogo, descarte a água e amasse as batatas e o inhame com um garfo.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
- Adicione as batatas e o inhame amassados.
- Tempere com o sal e o cominho.
- Desligue o fogo e misture a cebolinha. Sirva com o alho frito por cima.
Benefícios do inhame
Turbina a proteção do corpo. O inhame é rico em vitamina C, que ajuda o sistema imunológico, já que ela participa da formação de alguns anticorpos do organismo. Além disso, essa vitamina é antioxidante, o que protege o corpo e os órgãos dos danos causados pelos radicais-livres. As vitaminas E e do complexo B também ajudam o sistema imunológico.
